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Prixconstaté dans la grande distribution: entre 1800€ et 2000€ le kilo. Notre prix: 760.77€ le kilo* *Tarif donné à titre indicatif le poids d'une gousse pouvant très légèrement varier. Le prix est indiqué pour un tube de 4 gousses de vanille, le poids total des 4 gousses pouvant légèrement varié. Poids minimum de 3g par gousse.
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Trier par 14 août 2022 Délicieusement onctueuse et rappelant tout à fait les Bueno que l’on peut s’accorder de temps en temps. 11 août 2022 Dégustation conforme à mes attentes. Je retrouve le goût des kinder bueno. La taille est parfaite 07 août 2022 Glace correcte mais Très vite écœurant même pour dès bec à sucre comme mes enfants. On n’en rachètera certainement pas. 15 juin 2022 Mon fils les adore... Très bonnes glaces au goût du kinder... 07 mai 2022 Généralement déçue par ce type de glaces, je suis agréablement surprise car le goût est là Taille parfaite on évite le gavage !
Aujourdhui, le prix au kilo de vanille est d’environ 350€. La chaîne d’approvisionnement de la vanille de Madagascar. La production de gousses de vanille de Madagascar a lieu principalement dans la région de Sava, dans laquelle se trouvent les principaux districts producteurs d’Antalaha, Sambava, Vohemar et Andapa. On estime qu
Gousse de vanille prix au kilo Gousse de vanille prix au kilo Arnaud vous propose de tout savoir sur l’évolution du prix de la vanille au kilo en France. Expert de la gousse de vanille, il a créé en 2010, le Comptoir de Toamasina, Comptoir de la vanille et des épices. Chaque jour le prix de la vanille évolue. Le saviez-vous que les matières premières sont côtés à la bourse de Chicago. La vanille n’a pas sa bourse, mais elle est côté tous les mois selon l’offre et la demande. Les questions qu’on se pose sur le cours de la vanille Gousse de vanille prix au kilo les questions Quel est le prix au kilo des gousses de vanille ? Pourquoi le prix de la vanille évolue-t-il chaque année Pourquoi il y a eu une explosion des cours de la vanille Acheter de la vanille Spécialiste des gousses de vanille depuis 2010, le Comptoir de Toamasina vous propose une gousse de vanille de grande qualité des 4 coins du monde. Vanille bourbon de Madagascar Cru de vanille de Tahiti Grande qualité Vanille Tahitensis de Papouasie Extrait de vanille liquide le prix de la vanille au Kilo L’industrie plus grosse consommatrice de vanille Le saviez-vous que Coca-Cola achète pratiquement 10% de la vanille mondiale et que des groupes comme Unilever vont en faire autant. La plus grande consommatrice de gousse de vanille c’est l’industrie. Il faut savoir que l’industrie agro-alimentaire va utiliser la gousse de vanille dans beaucoup de domaine. Le saviez-vous que la vanille est utilisée dans le cacao pour baisser son amertume. Une tablette à plus de 70% de cacao va contenir de la vanille pour adoucir son goût. Il faut savoir que la vanille est le parfum préféré des français et dans le monde aussi. Au Brésil elle devance même le cacao de Bahia et le café du Minas Gerais. Les industriels savent bien que la vanille c’est le parfum de notre enfance. La vanille est partout Aujourd’hui il y a beaucoup de recettes industriels avec de la vanille comme des yaourts, des glaces et beaucoup de desserts. Le saviez-vous que si il est inscrit vanille sur un produit il doit avoir une véritable gousse de vanille à l’intérieur et non pas une vanille de synthèse. Si il y a une vanille il doit être apposé goût vanille ou saveur vanille et en aucun cas apposer la photo de cette star de la pâtisserie. La vanille est utilisé aussi pour faire de la poudre de vanille, extrait de vanille et même des parfums. N’hésitez pas à lire notre article comment remplacer la vanille et comment bien choisir sa vanille. La vanille de synthèse et l’industrie à la production de vanille Aujourd’hui le prix de la vanille augmente et devient un produit de luxe. Les industriels peuvent changer le processus de préparation pour des recettes. Notamment lors de la première crise de la vanille en 2003 avec la création de la vanille de synthèse. Le vanille de synthèse est faite à partir de vanilline naturelle extraite de la fermentation du riz, cou de girofle. C’est 40 fois moins chère que la vanille naturelle. Aujourd’hui, l’industrie peut faire des produits de luxe comme bas de gamme. Et après du sourcing sur la vanille, ils viennent de décider d’avoir leur plantation à Madagascar afin de contrôler le prix de la vanille. Producteur de vanille Vanille Bourbon de Madagascar L’industrie est entrain de devenir un producteur de vanille à la suite de la dernière crise de la vanille en 2015. Afin de contrôler le prix de la vanille, ils tissent des partenariats avec des producteurs pour garantir la source d’approvisionnement. L’industrie consomme plus de 60% de la vanille malgache. le changement climatique impact sur le prix de la vanille le réchauffement climatique joue sur le prix de la vanille. Il faut savoir qu’un cyclone va ravager le travaille d’un an et le pied de vanillier va moins produire l’année suivante. Il va hiberner. Dernièrement Madagascar à eu des cyclone qui on ravagé des plantations de vanille dans le Nord-Est du Pays et la sava. Le saviez-vous que Madagascar c’est 85% de la vanille mondiale et la vanille planifolia 95% de la production mondiale de vanille. De nouveau pays producteur Gousse de vanille prix au kilo Aujourd’hui, de nouveaux pays de producteurs viennent sur le marché. La Papouasie Nouvelle-Guinée, L’Inde, Ouganda, Le Brésil viennent concurrencer la vanille malgache. Mais la production reste faible. Et il faut 5 ans pour qu’un pied de vanille viennent à l’âge adulte. Les Nouveaux Pays Consommateurs de Vanille – Chine, Japon, USA Depuis plusieurs années et l’émergence d’une classe moyenne, les chinois se prennent au goût de la vanille. Tout comme les japonnais. Mais au état-unis c’est différent la clientèle est passée de la vanille rouge dite vanille cassante à la vanille de gourmet. C’est vrai que la vanille est envoûtante avec ses notes féminines de vanille intense et des notes de cacao. Les nouvelles émissions de cuisines et de pâtisseries vont contribuer à plébisciter cette star de la pâtisserie qui est vanille d’utiliser. La qualité de la vanille Nous allons faire bref dans cette section, car il y a un long article sur comment bien choisir sa vanille sur notre blog. Tout d’abord le prix de la vanille va varier selon la qualité. Il existe 3 qualités Rouge, TK et Gourmet cela dépend du taux d’humidité. Une vanille de 13cm n’est pas une gousse de vanille mais un rejet. Donc un prix de banane qu’on dit au Brésil Prix pas chère. Le prix va varier selon La zone de production Taille de la gousse de vanille taux d’humidité le taux de vanilline ne rentre pas voir très peu en compte. Car la vanille givré est une vanille de niche. le Secret de la vanille du Comptoir de Toamasina – Comptoir de la vanille le Comptoir de Toamasina sélectionne pour vous les meilleures gousses de vanille bourbon, de Nouvelle-Guinée, Tahiti et du Brésil. Comme un grand vin, il y a des grands crus de vanille, comme la vanille de Tahiti. Arnaud, le créateur du Comptoir de Toamasina va à la rencontre de producteur afin de découvrir de nouvelles vanilles. Il ne reste pas en France comme beaucoup de ses confrères mais prend son pick-up et va à l’aventure chercher des gousses de vanille. C’est au travers d’échantillons de sourcing, de mois de discutions que nous sélectionnons des vanilles d’excellences de producteurs, collecteurs et de partenaire brésilien, français, malgache. Nous sommes à la quête de la meilleure qualité pour proposer à vous amateur de pâtisserie la meilleure vanille. Comptoir de Toamasina Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.
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10,00€ – 30,00€ Vanille de Guadeloupe – Agriculture biologique en agroforesterie – vanilla planifolia – 16/18cm – Qualité B3 vanille scarifiée – récolte 2019 – 1 à 3 g par gousse. Médaille d’or au Concours Général Agricole en février 2020 dans la catégorie vanilles des outre-mer, variété vanilla planifolia. Poids net par gousse 2 grammes UGS 7427135653056 Catégorie Vanilles Description Informations complémentaires Description Cette vanille de Guadeloupe est produite en système Agroforestier, en privilégiant des cycles biogéochimiques naturels dans la forêt départementale et domaniale de La Grande Habituée à Sainte Rose. Elle a le label Bio Agroforesterie. Pour la transformation, Cédric Coutellier utilise la technique traditionnelle pratiquées exclusivement par les producteurs guadeloupéens Le griffage ». Contrairement à la technique Bourbon », les gousses ne sont pas échaudées mais scarifiées après la récolte avant de commencer la phase d’affinage. Cette technique permet à la vanille guadeloupéenne de conserver toute sa force gustative en se distinguant subtilement des vanilles de l’Océan Indien que nous trouverons plus généralement. Ainsi, les gousses de vanille sont plus sèches que les gousses échaudées Qualité B3, tout en restant d’excellente qualité. L’analyse de taux de vanilline sur planifolia uniquement, se situe entre à % en 2019. Les cristaux de vanilline apparaissent généralement dans les 12 mois suivants la préparation. C’est une très bonne vanille pour les rhums arrangés ainsi que pour les poissons et crustacés. Elle est également utilisée en Guadeloupe pour les viandes dans les recettes traditionnelles. Elle vient de remporter la médaille d’Or au Concours Général Agricole 2020 dans la catégorie vanille planifolia qui récompense les vanilles françaises d’outre-mer. Poids net tube de 1 gousse 2 grammes, prix au kilo TTC = 5 000,00 € Poids net tube de 2 gousses 4 grammes, prix au kilo TTC = 5 000,00 € Poids net tube de 3 gousses 6 grammes, prix au kilo TTC = 5 000,00 € Informations complémentaires Poids ND Dimensions ND Conditionnement 1 gousse, 2 gousses, 3 gousses Origine Guadeloupe
Goussesde vanille extra Origine Sambava - Madagascar Récolte 2021. Aspect: Gousses fraîches, souples et non fendues de couleur marron brun.. Taille: Longueur des gousses de 13 à 14 cm. Arôme: parfum équilibré aux notes florales et chocolatées.. Utilisation: Pâtisserie, glaces, desserts, recettes salées et sucrées La vanille extra est disponible en différentes quantités.
Vous avez ramené de la vanille de vos dernières vacances et vous aimeriez prolonger le plaisir en France ? Où acheter de la vanille bio de qualité ? Quelle que soit la quantité de vanille que vous cherchez à acheter, vous devez savoir qu’il existe plusieurs origines. Vous pouvez satisfaire vos papilles et celles des autres avec de la vanille de Brésil Madagascar Mexique Nouvelle-Calédonie Papouasie-Nouvelle-Guinée Tahiti En plus, vous avez plusieurs variétés, avec la plus célèbre qui n’est autre que la vanille Bourbon. Maintenant, si vous aimez le pain d’épices, la vanille tahitensis devrait vous plaire. À cela, vous avez aussi plusieurs qualités. Il existe des gousses noires, brunes, rouges… Mais que pouvez-vous trouver sur le marché et à quel endroit ? Si vous faites vos courses au supermarché, vous avez la possibilité de trouver des gousses bio au rayon pâtisserie. Maintenant, si vous désirez payer moins cher au kilo, avoir entre les mains des gousses fraiches et non fendues, nous vous conseillons d’acheter directement auprès d’un producteur. Ce n’est pas parce que vous êtes en France, que cette solution n’est pas possible. En effet, il vous suffit de commander sur internet et d’attendre votre livraison. En plus, cela vous permet d’avoir plus de choix dans les quantités et les variétés. Le conditionnement sera aussi différent pour conserver toutes les caractéristiques des gousses. Au niveau du tarif, comme vous pouvez acheter en plus grande quantité, cela peut faire baisser le prix au kilo, déjà moins élevé qu’en grande surface. Comment conserver ses gousses de vanille ? Vous avez acheté plusieurs gousses de vanille bio, mais vous n’allez les pas les utiliser en une seule fois ? C’est normal, car une seule gousse peut servir à 5 préparations culinaires, aussi bien salées que sucrées. Il est donc important de bien les conserver pour qu’à la prochaine utilisation, elles aient conservé leur qualité d’origine. Vous avez certainement entendu dire que vous pouvez glisser vos gousses de vanille dans du sucre ou dans de l’alcool ? Le problème du sucre, c’est que la gousse va se dessécher. Quant à l’alcool, cela permet de fabriquer de l’extrait de vanille en une année, mais si vous avez un produit bio de qualité, cela serait franchement dommage d’opter pour cette solution. Pour la conservation, nous vous conseillons plutôt les méthodes suivantes la congélation le bocal en verre la mise sous vide Si vous n’avez pas de congélateur, ni de machine pour faire le vide dans un sachet, vous pouvez opter pour le bocal en verre. Vous devez le choisir à la taille de vos gousses. Le bocal le plus adapté est certainement celui pour les asperges. Cela permet de serrer vos gousses pour qu’elles gardent un maximum de leur humidité et les arômes. Ensuite, vous devez mettre du papier aluminium autour du bocal pour qu’il soit hermétique à la lumière et le mettre dans un placard. Il est important de garder vos gousses à température ambiante.
Enlevezl’ écorce de la pastèque et 1 gousse de vanille, 2 kg de sucre, JAUNE Cat. 1, cal. 9 1350/ 1750 g Les Confitures Maison Idée recette ORIGINE FRANCE Confiture Melon-Pastèque Ingrédients: 1/ 2 pastèque ( environ 1,5 kg ), 1 melon ( environ 700 g ), 1 citron, 1 gousse de vanille, 2 kg de sucre, sucre, 0,1 l d’ eau. Enlevez l
Vanille Pompona La Vanille Pompona, souvent appelée Vanillon, est originaire d’Amérique centrale. Cette variante de vanille de la famille des Orchidaceae est une plante monocotylédone. Elle pousse principalement dans les forêts tropicales. Au Brésil on la retrouve dans le Cerrado. Découvrez qu’est-ce que le Cerrado. La vanille tire son nom du mot espagnol vaina, qui désigne le fruit du vanillier. Son nom de variété, pompona », est dérivé du mot latin pompa parade, peut-être en référence à la taille magnifique de la fleur. le Comptoir de Toamasina vous propose depuis 2010, de la vanille de Madagascar et des poivres rares . La description d’une vanille Pompona d’exception La vanille pompona apparaît sous la forme de lianes épiphytes, ce qui indique qu’elle vit en épiphyte et a besoin d’autres plantes pour se soutenir. Ses lianes ont des racines aériennes et des fleurs extrêmement énormes, vertes/jaunes, d’une beauté exceptionnelle. Le Pompona vanille peut atteindre une longueur de 20 mètres. La plus belle vanille Pompona provient du Brésil et de l’entreprise Abaçai. Appelez moi la vanille Banane Cette espèce de vanille est connue sous le nom de vanille banane car ses gousses de vanille, également appelées capsules en botanique, sont d’une taille disproportionnée. En effet, ces fruits sont plus courts et plus ronds que ceux de la vanille planifolia, comme de petites bananes. Elle est rarement cultivée beaucoup moins que la vanilla planifolia et la vanilla tahitensis. De plus, sa concentration en vanilline est plus faible que celle des deux autres espèces, d’où un manque de parfum. Sa forte concentration en coumarine lui confère une saveur chocolatée, douce et veloutée sur la langue. Ce type est difficile à cultiver car 85 % de ses fruits éclatent avant d’atteindre la maturité. Cela est dû à sa forte teneur en coumarine et en sucre. Seuls 15 % atteignent l’âge adulte. L’efficacité est donc délicate. Vanille Pompona L’arôme doux et sucré de cette vanille attire un grand nombre d’abeilles orchidées. Son habitat naturel et sa région géographique L’aire d’origine de cette variété englobe toute l’Amérique du Sud, notamment le Mexique, le Venezuela, le Pérou, la Guyane française, la Bolivie, le Brésil, l’Équateur, la Colombie, Trinité-et-Tobago et le Suriname. Il est fabriqué principalement dans les Antilles françaises et au Brésil dans la plantation test Arnaud Vanille. Cette espèce a un habitat assez étendu, cependant sa catégorisation par l’UICN restreint son aire de répartition. En effet, l’UICN Union Internationale pour la Conservation de la Nature la classe parmi les espèces » en danger . Cette vanille pousse exclusivement dans les régions humides et tropicales. C’est le Brésil qui va en avoir énormément sur son territoire. Comment bien l’utiliser Ce type de vanille est souvent mis en macération pour créer des alcools aromatisés rhum, sangria. Au Brésil, on l’aime utiliser dans les pâtisseries et dans les recettes salées. Ingredients Tout savoir sur la vanille pompona Instructions Découvrez la vanille pompona du Brésil Comptoir de Toamasina Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste depuis 2010 de l'importation de vanille de Madagascar, vanille de Tahiti et du Brésil. Depuis 2013 nous importons des épices du monde et nous produisons nos propres épices et superaliments au Brésil.
Lagousse de vanille est sans doute la forme la plus brute de cette épice. Sous cet aspect, les gousses de vanille révèlent un arôme séduisant et enivrant. Les gousses de vanille brillantes et charnues de plus de 20 cm sont de vraies gousses de qualité, car elles ont une teneur en vanilline nettement plus élevée que les gousses de vanille plus petites. Poudre Les gousses de vanille
Accueil Vanille du Monde Gousse de Vanille de Madagascar 20 Gousses de Vanille de Madagascar Extra-Gourmet 20 gousses de vanille Bourbon de Madagascar, qualité gourmet-extra*, noire,15 à 16cm, en sachet. Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar sont brillantes, charnues, moelleuses, luisantes, noires, parfumées et non fendues. C'est le Haut de gamme de la vanille de Madagascar Notre gousse vanille Bourbon de Madagascar dans son format économique offre des notes de chocolat et de caramel. Notes principales Cacaotée et de caramel Aromatique La star de la pâtisserie. Une gousse de vanille avec un parfum intense de vanille gourmande, la plus intense des vanilles Qualité Gourmet - Extra avec le respect d'un long affinage Taille 15 à 16cm Le Comptoir de Toamasina c'est la vente de gousses de vanille bourbon de Madagascar uniquement le meilleur de la récolte au meilleur prix. Description Détails du produit Avis 0 Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Derniers articles en stock Rupture de stock Derniers articles en stock
Poidsnet tube de 3 gousses : 6 grammes, prix au kilo TTC = 5 000,00 € Informations complémentaires. Poids: ND: Dimensions: ND: Conditionnement: 1 gousse, 2 gousses, 3 gousses. Origine: Guadeloupe. Avis à propos du produit. Voir l'attestation. 0. 1★ 0. 2★ 0. 3★ 0. 4★ 1. 5★ 10/10 Basé sur 1 avis. Christophe F. Publié le 8 mars 2021 à 19 h 58 min . 5. Un top du top de
Exclusivité web ! 1kg Vanille Sauvage Gourmet +10cm Papouasie Nouvelle Guinée COUP DE FOUDRE David Vanille Mes gousses de vanille sauvage sont mon "COUP DE FOUDRE" ! Achat Groupé, Revente.Lot mixte, plus la vanille envoyée sera exceptionnelle en taille, moins il y aura de gousses. Professionnels - Achat Groupé HT en format 1kg - 249€ HT/kg par 10kg - Livraison DHL Europe 350 Gousses par kg - Service client Grand Cru - Long affinage en Savoir-Faire Unique, la Signature David Vanille. Notes Principales Épicée Muscade, Cannelle, Girofle, Biscuitée, Crémeuse, Fruitée Fraises, Myrtilles.Notes de Cœur Amande, Caramel, Cuir, Musc. Cadeau dans chaque commande Le Meilleur Rapport Qualité/Prix Frais de Port dès seulement / Livraison OFFERTE dès 69€ STOCK LIMITÉ - LE MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ/PRIX DU MARCHÉ - COURS DE LA VANILLE » En savoir plus GOUSSES DE VANILLE SAUVAGE ISSUE DES TRIBUS DU NORD Les gousses sont plus larges que la vanille Bourbon et d'une couleur plus foncée qui se rapproche de l'ébène strié de ligne marron. Ce lot est riche en huile essentielles à la surface de chaque gousse. Mon trésor vanillé est le résultat d'une récolte en pleine maturité, d'un sol riche en nutriments naturels et d'un long affinage. UNE QUALITÉ INTROUVABLE AILLEURS - UNE INTENSITÉ AROMATIQUE De nombreux chefs ont décidé de travailler avec David Vanille non pas pour avoir les meilleurs prix mais pour avoir la meilleure qualité et aromatique "hors des sentiers battus". Chaque lot est le fruit d'une collaboration long terme. Chaque semaine, je suis en contact avec mes partenaires locaux pour me tenir informé des affinages, maturité, climat et récoltes. Il est facile de proposer de la vanille mais difficile de proposer des lots d'exception qui sortent des sentiers battus. Mon expérience et ma passion pour les épices et la vanille me permettent aujourd'hui de vous proposer cette qualité unique ! UNE PUISSANCE AROMATIQUE ET MOINS DE GOUSSES DANS VOS RECETTES ! Quand certaines recettes de cuisine vous invitent à mettre une à deux gousses de vanille, avec cette qualité, je vous invite à diviser les quantités par deux. A l'ouverture du sachet, on est surpris par la puissance aromatique de mon lot. Les notes se révèlent en un feu d'artifices aromatique ou pour la première fois pour certains, on découvre un savoir-faire qui fait la différence ! Référence V DVPAPOU9 En stock 793 Produits Date de disponibilité 2019-10-21 Fiche technique Propriété COUP DE FOUDRE David Vanille Provenance Papouasie Nouvelle Guinée
Goussede Vanille Prix au kilo Tout savoir sur le prix de la gousse de vanille pour acheter une vanille de grande qualité Aperçu Vanille de Papouasie
Prix du Kilo de la gousse de vanille de Tahiti Raiatea Tahaa et Bora Bora Notre maison mère, Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste de la gousse de vanille. Nous vous proposons l’ensemble des vanilles du Comptoir de Toamasina sur notre Comptoir des saveurs brésiliennes Abaçai. Arnaud, le créateur de Abaçai et du Comptoir de Toamasina, le Comptoir de la vanille d’excellence, vous dit tout sur le prix au kilo de la vanille de Tahiti. Prix de la vanille de Tahiti au kilo Campagne de la vanille de Tahiti 2018-2019 La campagne de la gousse de vanille de Tahiti se termine avec une production d’environ 15 tonnes. La gousse de vanille de Tahiti 2018 – 2019 garde toujours sa saveur qui en fait une gousse de vanille d’excellence. Une gousse de vanille avec une saveur de pruneau et d’anis qui va se poursuivre par une très bonne longueur en bouche avec des notes florales instances. C’est la reine des gousses de vanille. Prix de la gousse de vanille Tahitensis 2019 Pour cette année, il faut savoir que beaucoup de producteur replante des pieds de vanille, car la grande majorité des pieds sont vieux. Cette politique entraîne une baisse des quantités et une augmentation des prix. Mais la qualité est toujours présente. La demande mondiale de la vanille augmente et les acheteurs recherchent une gousse de vanille de grande qualité. Cette demande mondiale influe directement sur cours de la gousse de vanille de Madagascar premier producteur mondiale et de Tahiti. Tahiti produit une gousse de vanille de très grande qualité et les acheteurs se disputent cette vanille d’excellence. Nous essayons de garder nos prix en faisant des partenariats avec des producteurs locaux. Nos quantités de vanille sont faible par rapport à la gousse de vanille de Madagascar. Pourquoi acheter vos gousses de vanille de Tahiti chez Abaçai Abaçai est le Comptoir brésilien du Comptoir de Toamasina. Nous vous proposons depuis 2010 de savoureuses gousses de vanille au meilleur prix. Notre Maison de la vanille a été fondé par le créateur du Comptoir de Toamasina, Arnaud Sion qu’on surnomme Arnaud Vanille et Georges Castel, lors de son expatriation au Brésil. Nous travaillons au Brésil avec des producteurs ruraux afin de développer une agriculture durable et responsable. Au Brésil, nous disposons de notre propre pick-up afin d’aller chercher directement les saveurs brésiliennes et épices chez le producteur ou les coopératives. Achat et vente de Gousses de vanille de Tahiti Retrouvez sur notre site Abaçai les saveurs du monde du Comptoir de Toamasina et nos exclusivités brésiliennes. Partez à la rencontre de notre tisane carioca et voyager dans le Minas Gerais avec notre savoureuse délicieuse tisane Jardin d’Araxa. Le Comptoir de Toamasina est la maison mère de Abaçai. Nous souhaitons vous apporter les meilleures saveurs du monde et être l’invité de nos partenaires. Acheter en ligne des gousses de vanille Tahiti, Tahaa, Raiatea Les meilleures recettes avec la gousse de vanille de Tahiti Découvrez les recettes avec le blog de notre Comptoir de la vanille Macaron à la vanille de Tahiti Charlotte aux noix à la vanille de Tahiti Chouquettes à la gousse de Tahiti Filet de julienne à la vanille Tahitensis Tahiti Crème brûlée à la vanille Cheesecake à la vanille Tahitensis Gâteau magique façon tarte citron à la vanille de Tahiti Abaçai est le spécialiste de l'açai du Brésil. Acheter les meilleures saveurs brésiliens chez Abaçai. Pulpe d'açai en Poudre, Açai en Poudre, Acérola, Guarana, Fève Tonka. Découvrez les saveurs et vanille du Monde, dans notre Comptoir Historique, le Comptoir de Toamasina.
GlaceCône Vanille pépites de nougatine Extrême EXTRÊME. la boîte de 8 cônes. Prenez en 3 = Payez en 2. 3,84€. 6.76 € / KG. Eco. Score. Toutes vos Remises Immédiates. Gaufrette garnie de glaces à la vanille, avec croquant cacaoté (5%) et pépites de nougatines (2%).
Avantages Vanille à l'infusion de gousses madagascar Des parfums boisés Allures de paradis gustatif Lait frais de la ferme Marguerite Glace au lait frais de la ferme Marguerite. Grâce à cette vanille et ses gousses provenant des îles de l’Océan indien. Infusées dans nos ateliers, ses gousses libèrent des parfums boisés avec de fortes notes de cacao. Idées recette Dessert à associer avec des fruits exotiques, des épices ou du chocolat… Les produits LA COMPAGNIE DES DESSERTS Produits associés Abonnez-vous à notre Newsletter et rejoignez une communauté de plus de 200 000 professionnels !
Découvrezdes gousses de vanille avec une puissance aromatique rare. De la même variété que la vanille de Tahiti, elle propose des notes épicées et suaves. Reprise des Expéditions à notre Retour de Voyage la semaine du Lundi
Gousses de Vanille Sauvage Gourmet +10cm XS Papouasie Nouvelle Guinée Notes Épicées, Biscuitées, Amandes Une origine que j'adore. Les notes de ma vanille sauvage de Papouasie sont chaudes et épicées. Elles font des merveilles dans les recettes cherchant une vraie identité vanillée. Si vous souhaitez un excellent résultat, prenez la taille - Achat Groupé HT en format 1kg - 249€ HT/kg en format 10kg - Livraison DHL Europe incluse Vanille Grand Cru - Long affinage en malle. Un Savoir-Faire Unique, la Signature David Vanille. Notes Principales Épicée Cannelle, Girofle, Biscuitée, Fruitée Fraises, Myrtilles.Notes de Cœur Amande, Caramel, Musquée. Cadeau dans chaque commande Le Meilleur Rapport Qualité/Prix Frais de Port dès seulement / Livraison OFFERTE dès 69€ Association en cuisineCrème anglaise, infusion dans du lait, sirops maison. ConditionnementSachet Fraîcheur - DUO 10/2025 Origine - PlantationsPapouasie Nouvelle-Guinée - Jungles et Forêts Primaires du Nord-Ouest. Une vanille qui sort des sentiers battus » Découvrez aussi En savoir plus La Vanille Tahitensis Cap sur la Papouasie Nouvelle-Guinée. En matière de vanille, force est de constater que la variété est de mise. Découvrons cette fois la vanille tahitensis, un produit au goût subtil que vous allez rapidement adopter. Cette vanille est produite à Tahiti ou en Papouasie Nouvelle-Guinée. Vanilla tahitensis est une espèce d’orchidée qui présente de fines tiges et des feuilles plus fines que celles des autres plantes de ce type. Il s’agit d’un hybride entre la vanilla planifolia et la vanilla odorata. Elle se distingue de la vanille Bourbon par sa rondeur et ses notes spécifiques. Prenez le temps de la sentir et de la déguster, vous retrouverez des notes de caramel, d’anis, de réglisse, d’épices, de musc et de cuir. Un magnifique affinage pour une vanille de qualité supérieure Très appréciée des grands chefs, cette vanille affinée tahitensis +10cm XS présente un taux d’humidité supérieur à diverses vanilles. Son goût atypique séduit également les pâtissiers qui souhaitent sublimer leurs préparations. La vanille que je vous présente ici a bénéficié d’un long affinage pour en faire ressortir toutes les saveurs. Durant des mois, dans une malle en bois, elle a su s’épanouir pour vous proposer le meilleur. Un vérificateur a ouvert de manière régulière les malles afin de s’assurer qu’aucune gousse ne moisissait. Si tel est le cas, la gousse incriminée est retirée de suite pour éviter d’endommager les autres. L’objectif obtenir comme toujours un produit d’exception. Comment cuisiner avec votre vanille tahitensis +10cm XS ? Ma vanille tahitensis cultivée dans les Highlands de Papouasie est un régal pour les papilles. Je pourrais en parler durant des heures tant elle me passionne, mais la goûter est certainement la meilleure solution pour comprendre la complexité de ses saveurs. Gousse fendue pour en retirer ses magnifiques grains noirs, gousse infusée pour parfumer vos plats, à vous de choisir la solution qui correspond à vos envies, et à vos recettes. Rendez-vous en cuisine avec votre vanille affinée et préparez les meilleurs desserts. Parmi les grands classiques, on retrouve le yaourt ou la glace maison, la crème vanille, le gâteau à la vanille ou la crème brûlée. Mais avec une vanille d’exception, vous pouvez imaginer bien d’autres recettes de desserts un merveilleux cheesecake aux fruits avec un appareil aromatisé à la vanille tahitensis, une tarte aux fraises avec une crème pâtissière vanillée ou bien encore un bavarois caramel au beurre avec de la fleur de sel et vanille. Oubliez le sucre vanillé industriel, l’arôme vanille et autre poudre de vanille de basse qualité. Une simple gousse de vanille tahitensis affinée de +10cm taille XS peut révolutionner vos desserts. Et parce que la vanille est véritablement un produit exceptionnel, pourquoi ne pas l’intégrer dans vos plats salés ? Avec de la lotte, du saumon, du poulet, une blanquette de la mer, les possibilités sont tout simplement infinies. Référence affi2 En stock 21426 Produits Fiche technique Propriété Notes Épicées, Biscuitées, Amandes Provenance Papouasie Nouvelle Guinée
1unité (s) = 2,40 €. Gousses de vanille en poudre sucrées Vahiné. Gousse de vanille VAHINE : la gousse à retrouver en drive ou livraison au même prix qu'en magasin dans le rayon Arômes, fruits secs et confits. 1 unité (s) = 4,00 €. 1 unité (s) = 3,80 € Restez informé (e) dès qu’une offre Lidl ou Gousse De Vanille est publiée.
Madagascar Notes Cacao Brut, Florales, Beurrées, Figue Vous êtes un professionnel ? Achetez au kilo pour bénéficier du meilleur prix et découvrez les saveurs exceptionnelles de mes gousses de vanille de Madagascar. Achat Groupé, Revente. Professionnels HT en format 1kg - 279€ HT/kg en format 10kg - Livraison DHL Europe 320 Gousses par kg - Service client Vanille Grand Cru - Très long affinage en malle. Un Savoir-Faire Unique, la Signature David Vanille. Notes Principales Florale rose, lys, Légèrement de Cœur Fraîche, Beurrée, Figue, Pruneau. Cadeau dans chaque commande Le Meilleur Rapport Qualité/Prix Frais de Port dès seulement / Livraison OFFERTE dès 69€ Association en cuisinePâtisseries, Crèmes, Plats salés. ConditionnementSachet Fraîcheur - DUO 12/2026 Origine - PlantationsMadagascar - Sambava, Andapa, Vohemar, Antalaha STOCK LIMITÉ - LE MEILLEUR RAPPORT QUALITÉ/PRIX DU MARCHÉ - COURS DE LA VANILLE » Découvrez aussi En savoir plus Gousses de Vanille Bourbon Gold +13cm - Prix au kg La vanille Bourbon est une appellation qui ne concerne que 5 pays de l’océan Indien Madagascar, les Comores, les Seychelles, l’île de la Réunion et l’île Maurice. Partout ailleurs, la vanille ne peut se nommer Bourbon un nom qui vient, pour mémoire, du nom des rois français lorsque la vanille a été pour la première cultivée à la Réunion. Si la vanille est originaire du Mexique, ce produit d’exception s’est parfaitement acclimaté à Madagascar qui est aujourd’hui le premier producteur mondial. 80 % de la production mondiale vient de ce pays. Avec ses notes cacaotées et fruitées, la gousse de vanille de +13cm de Madagascar a tout pour charmer vos papilles et vous convaincre de l’adopter. Nul ne saurait dire si elle est meilleure que la vanille de Tahiti ou du Mexique, c’est ici une question de goût qui ne peut se discuter. À Madagascar, on produit de la vanille sur pas moins de 30 000 hectares, principalement dans la région de Sava où se trouvent les districts d’Andapa, d’Antalaha, de Sambava et de Vohemar. Cette région naturelle se situe au nord-est de l’île. Ici, le climat est parfaitement adapté à la culture de la vanille. Le vanillier s’y épanouit parfaitement. La plantation de cette espèce d’orchidée doit perte réalisée de préférence à moins de 700 m d’altitude. Elle apprécie les températures entre 20 et 30° et un sol drainé. Cette plante grimpante est pollinisée par les femmes que l’on nomme les marieuses ». Il faut ensuite compter 9 mois environ pour obtenir une gousse charnue et délicieusement parfumée. Le saviez-vous ? Le vanillier est une plante qui demande beaucoup de patience. Les premières fleurs n’apparaissent qu’au bout de trois ans, il faut donc compter quasiment 4 ans pour obtenir ses premières gousses. Un kilo de vanille Bourbon de Madagascar +13cm pour les professionnels David Vanille est reconnu par le collège culinaire de France. Travaillant avec de nombreux grands chefs venus chercher de grands crus de vanille, je me suis naturellement adapté à une demande forte de la part de ces professionnels. Désireux d’intégrer la vanille dans nombre de leurs préparations, ils ont besoin de beaucoup de gousses. Dans un kilo de vanille Bourbon Gold de Madagascar +13cm, comptez environ 300 à 350 gousses. Si cela peut faire beaucoup pour un particulier dans la mesure où la vanille offre un goût exceptionnel avec très peu de ses grains noirs, pour un restaurateur ou un grand pâtissier, la consommation n’est pas la même. On la retrouve dans une crème brûlée, un chou avec une ganache au chocolat blanc, une glace maison, un flan coco vanille, une crème pâtissière pour un éclair vanille ou un millefeuille, etc. Comment cuisiner la vanille Bourbon de Madagascar ? Il existe deux options pour utiliser cette vanille. La première consiste à fendre la gousse charnue pour en récupérer les graines noires et les ajouter à toutes vos préparations. La deuxième consiste à faire infuser toute la gousse dans un lait par exemple. Là encore elle peut être fendue. Chauffées les gousses développent tous leurs arômes et viennent apporter ce délicieux goût cacaoté, fruité et légèrement sucré. Vanille Bourbon de Madagascar +13cm pourquoi privilégier les gousses David Vanille ? La réponse est simple la vanille est un produit d’exception, il est important de l’utiliser dans sa forme le plus naturelle possible. D’une part, ce sera plus économique. Avez-vous déjà tenté d’acheter de la vanille pas chère en grande surface ?Si vous achetez un kilo de vanille Bourbon Gold de Madagascar que je vous propose sur mon site, le prix d’achat sera moins élevé. Avec une vanille de qualité comme la mienne, une gousse charnue suffit à apporter à votre plat cet arôme tant attendu. D’autre part, il est préférable d’acheter des gousses de qualité plutôt que des produits dérivés. Vanilline, sachet de sucre vanillé, arôme vanille, extrait de vanille, vanille en poudre, tous ces produits sont moins naturels et efficaces qu'une gousse de vanille de Madagascar sélectionnée avec soin. Référence V dv03ma En stock 82 Produits Fiche technique Propriété Notes Cacao Brut, Florales, Beurrées, Figue Provenance Madagascar
grossistebonjour, je vends des gousses de vanille de madagascar à bon prix 15-18cm--260 euros ht /kg livraison comprise en france.--livrée sous vide échantillon disponible . cdlt épices
GOUSSES DE VANILLE de Madagascar 12/13 CM par 5 GOUSSES DE VANILLE de MADAGASCAR 12/13 cm 12 euros les 5 goussses Parfumées pour vos compotes, riz au lait et confitures Prix Choc et SUCCES FOU SUR LE STAND meilleure vente 12,00 € * 1 unités = 2,40 € En stock 18 GOUSSES DE VANILLE de Madagascar 12/13 CM par 10 Gousses de Vanille de Madagascar 12/13 cm baisse des prix Parfumée pour vos compotes, riz au lait et confitures Prix Choc ET SUCCES FOU SUR LE STAND meilleure vente 20,00 € * 22,00 € 1 unités = 2,00 € Vous économisez 9 % En stock 141 GOUSSES DE VANILLE de Madagascar 12/13 CM par 20 Gousses de Vanille de Madagascar 12/13 cm Baisse des prix Parfumée pour vos compotes, riz au lait et confitures Prix Choc ET SUCCES FOU SUR LE STAND meilleure vente 38,00 € * 40,00 € 1 unités = 1,90 € Vous économisez 5 % En stock 41 1 GOUSSE DE VANILLE MADAGASCAR 17/18 CM 1 GOUSSE DE VANILLE DE MADAGASCAR Gousse fraiche et non fendue 17/18 cm 3,80 € * En stock 5 VANILLE MADAGASCAR NOIRES 17/18 CM par 5 5 GOUSSES DE VANILLE BOURBON MADAGASCAR 17/18 cm 18 euros les 5 gousses VANILLE NOIRE HAUT DE GAMME NON FENDUE LE TOP EN GOUT 18,00 € * 1 unités = 3,60 € En stock 18 VANILLE MADAGASCAR NOIRES 17/18 CM par 10 10 GOUSSES DE VANILLE BOURBON MADAGASCAR 17/18 cm 35 euros les 10 gousses plus une gratuite VANILLE NOIRE HAUT DE GAMME NON FENDUE LE TOP EN GOUT 35,00 € * 1 unités = 3,50 € En stock 102 GOUSSES DE VANILLE MADAGASCAR EXTRA 14/15 cm par 5 GOUSSES DE VANILLE MADAGASCAR 14/15 cm 15 euros les 5 gousses Gousses Fraiches non fendues qualité gourmet 15,00 € * 1 unités = 3,00 € En stock 6 GOUSSES DE VANILLE MADAGASCAR EXTRA 14/15 cm par 10 GOUSSES DE VANILLE MADAGASCAR 14/15 cm Gousses Fraiches non fendues qualité gourmet 28 euros les 10 gousses 28,00 € * 1 unités = 2,80 € En stock 55 Bourbon Madagascar 5 gousses 18/19 cm 5 GOUSSES DE VANILLE BOURBON MADAGASCAR 18 / 19 CM Qualité noire non fendue EXTRA VOIR PHOTOS 20,00 € * 1 unités = 4,00 € En stock 6 Bourbon Madagascar 10 gousses 18/19 cm 10 GOUSSES DE VANILLE BOURBON MADAGASCAR 18 / 19 CM Qualité noire non fendue EXTRA VOIR PHOTOS 38,00 € * 1 unités = 3,80 € En stock 23 Nouveau VANILLE RÉUNION 18 CM PAR 1 GOUSSE DE VANILLE BOURBON 18 CM par 1 REUNION SAINT PHILIPPE 8,00 € * En stock 6 GOUSSES DE VANILLE DE MADAGASCAR TUBE par 3 GOUSSES DE VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR en TUBE VERRE par 3 VANILLE NOIRE 15/17 cm 10 euros 10,00 € * En stock 9 TUBE 5 GOUSSES DE VANILLE de Madagascar 5 Gousses de vanille en tube 17 euros le tube de 5 gousses à conserver à l'abri de la lumière tube en verre 17,00 € * En stock 1 TUBE 10 GOUSSES DE VANILLE de Madagascar 10 Gousses de vanille en tube 30 euros le tube de 10 gousses à conserver à l'abri de la lumière tube en verre 30,00 € * En stock 31 Nouveau Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée 11/13 cm Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée 18 EUROS LES 10 11/13 CM 18,00 € * 1 unités = 1,80 € En stock 10 Nouveau GOUSSES DE VANILLE de Madagascar par 10 idéal thermomix 10 GOUSSES DE VANILLE MADAGASCAR 15/18 CM 25 euros les 10 vanille Bourbon Planifolia VANILLE AFFINEE IDEALE SUCRE VANILLE THERMOMIX 25,00 € * En stock 59 Nouveau Gousses de vanille de Madagascar GRASSES 15/1 6cm par 6 6 Gousses de vanille de Madagascar Qualité Gourmet NOUVELLE RECOLTE 2018 fraiches et parfumées grasses 24,00 € * 1 unités = 4,00 € En stock 7 1 kg Vanille Bourbon Gourmet Madagascar 1 kilo de Vanille Bourbon fraîche Gourmet de Madagascar Conditionné sous vide Récolte 2021 510,00 € * En stock Nouveau Gousses de vanille 250g NOIRE Madagascar 18/20 CM Gousses de vanille Madagascar non fendues. Sachet de 250g. Origine Madagascar Variété Planifolia Vanille NOIRE EXTRA 135,00 € * En stock 1 Nouveau Suprême de Vanille Suprême de Vanille pâte de vanille 100% NATUREL FABRIQUÉ AVEC DES GOUSSES DE VANILLE DE MADAGASCAR 20G/ équivaut à 25 gousses ou plus 30,00 € * En stock 20 VANILLE DE TAHITI Bora Bora par 1 1 gousse de Vanille de Tahiti Grand Cru Bora Bora en tube de verre. Longueur des gousses de 18 à 19 cm. Poids 8/9 g la gousse. Taille 18/19 cm environ. 12,00 € * En stock 3 VANILLE DE TAHITI Raiatea par 1 1 gousse de Vanille de Tahiti Grand Cru RAIATEA en tube de verre. Longueur des gousses de 16 à 17 cm. Poids 6/8 g la gousse. Taille 16/17 cm environ 10,00 € * En stock 2 Nouveau COEUR DE VANILLE TAHITI COEUR DE VANILLE TAHITI PÂTE DE VANILLE TAHITI 20 G 30,00 € * En stock 3 Vanille de Madagascar 100g GOUSSES DE VANILLE 17/18 CM 100 GR ENVIRON 25/30 GOUSSES 58,00 € * En stock 3 Nouveau VANILLE REUNION 15 CM PAR UNE GOUSSE DE VANILLE BOURBON 15 CM par 1 REUNION SAINT PHILIPPE 6,00 € * Nouveau Gousses de vanille madagascar pour confiture par 10 GOUSSES DE VANILLE 11/12 cm par 10 MADAGASCAR idéale confitures, compotes, et recettes petites quantité 11/12 cm 18,00 € * En stock 1 Nouveau Gousses de vanille madagascar pour confiture par 20 GOUSSES DE VANILLE 11/12 cm par 20 MADAGASCAR idéale confitures, compotes, et recettes petites quantité 11/12 cm 30,00 € * En stock 1
Unedemande mondiale en hausse et une production/offre en baisse, un élément pouvant expliquer la hausse du prix. 3 - La qualité de la gousse. D’un pays à l’autre les qualités de la vanille peuvent changer et donc son prix. Voici quelques critères déterminant la qualité et le prix de la vanille : - Taux d’humidité, souplesse, couleur
La vanille est une épice qui provient du fruit d’une orchidée. Et c’est l’unique orchidée qui va produire un fruit. Ici, vous allez tout savoir sur le label bourbon. Découvrez notre article sur la pollinisation de la vanille. C’est une liane tropicales dont les origines remontent à l’époque des indiens. Les Aztèques utilisaient les gousses de vanille pour adoucir l’âpreté du chocolat. De nombreuses personnes pensent à tort que le terme “vanille bourbon” désigne la qualité de toutes les sortes de vanille. Au fil du temps, cela a généré une perception préconçue. Et oui ! Contrairement à la perception commune, le mot “bourbon” ne se rapporte pas à la qualité de la vanille, mais plutôt à l’espèce de vanille qui pousse dans l’océan Indien “Vanilla planifolia”. Découvrez la classification de la vanille La création du label de vanille bourbon L’expression vanille bourbon est incluse dans le processus d’étiquetage. En effet, vanille bourbon est un label introduit en 1964 pour distinguer la vanille du type vanilla planifolia de l’océan Indien des autres vanilles. En réalité, le terme vanille Bourbon a été créé pour distinguer la production de vanille planifolia de la production de vanille mexicaine et de Tahiti. En effet, la vanille “vanilla planifolia” provenant d’Inde, d’Indonésie ou du Congo ne peut pas être étiquetée “vanille bourbon”, bien que la vanille “vanilla planifolia” pousse dans ces pays. Pourquoi ce label existe-t-il ? Seules les îles suivantes La Réunion, communément appelée île Bourbon, Madagascar, l’archipel des Comores, Maurice et les Seychelles sont autorisées à utiliser le terme “Vanille Bourbon”. Par conséquent, aucun pays de l’océan Indien ne peut utiliser ce nom pour sa vanille. La vanille bourbon noire de Vanilla Planifolia est considérée comme la meilleure vanille au monde car elle offre un rapport qualité prix incroyable. Par exemple, la vanille bourbon de Madagascar provient de l’espèce vanilla planifolia et est désignée comme vanille bourbon puisqu’elle est produite dans la région de l’océan Indien. La vanilla planifolia est l’espèce de vanille la plus utilisée commercialement dans le monde. Cette espèce de vanille va produire un taux de vanilline élevé et surtout des notes de cacao et de vanille intense. C’est une vanille veloutée, de couleur brun foncé, a un parfum agréable et un soupçon de chocolat. Une gousse de vanille qui est dodue, charnue et de teinte brune. Cette espèce possède l’une des plus fortes concentrations de vanilline. Ce type de vanille, qui peut être utilisé dans plusieurs entrées, desserts délectables et plats gastronomiques, est disponible à un prix exceptionnel chez Abaçai. C’est une denrée indispensable et omniprésente dans les pâtisseries du monde entier. Les deux autres vanilles que vous retrouvez dans le commerce, la vanille tahitensis et la vanille pompona n’a pas le même aura au niveau du public que la vanille bourbon de Madagascar. Le label vanille bourbon Comme l’étiquette ne spécifie que le type de vanille et non sa qualité, il est essentiel de faire la distinction entre le type de vanille et les nombreuses classes de vanille. Il faut toujours acheter de la gousse de vanille de qualité gourmet. La vanille bourbon rouge de Madagascar, c’est une gousse de vanille sèche qui est utilisé par l’industrie. Donc la vanille bourbon rouge n’est pas de prestige mais elle est une vanille bas de gamme. La différence entre les différentes gousses de vanille c’est uniquement le taux d’humidité si nous prenez dans un même calibre. Découvrez cette vidéo comment conserver la vanille. Abaçai est le spécialiste de l'açai du Brésil. Acheter les meilleures saveurs brésiliens chez Abaçai. Pulpe d'açai en Poudre, Açai en Poudre, Acérola, Guarana, Fève Tonka. Découvrez les saveurs et vanille du Monde, dans notre Comptoir Historique, le Comptoir de Toamasina.
Conserverà l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Une fois utilisées, vous pouvez glisser des gousses de vanille dans un pot de sucre (2 ou 3 gousses par kilo). Au bout de 3 ou 4 semaines, le sucre sera délicieusement parfumé, parfait pour vos desserts.
Prix des Gousses de Vanille au kilo récolte et cours Découvrez les prix des gousses de vanille au kilo par rapport à l’année de la récolte et cours de la vanille. Il faut savoir que le prix de la vanille va évoluer chaque année en fonction de l’offre et de la demande. Mais aussi selon […] Arnaud le créateur du Comptoir de Toamasina et d’Abaçai vous dit tout sur le prix et l’actualité des gousses de vanille Grand Cru dans le monde.
Achetezau kilo pour bénéficier du meilleur prix et découvrez les saveurs exceptionnelles de mes gousses de vanille de Madagascar. (Achat Groupé, Revente).
La fusion de tous les composants de la gousse de vanille LE CONCEPT VANIFUSION Lorsque vous infusez la vanille, chaque composant de la gousse joue un rôle et apporte ses propres caractéristiques aromatiques. Ensemble, ils participent à exprimer cette complexité inimitable pour créer une véritable harmonie des arômes. Nous connaissons l’importance de tenir le rythme de production en labo et de maîtriser le coût des matières premières dans vos recettes. Vous accompagner au quotidien pour un usage de la vanille plus juste et éclairé fait partie de notre mission. C’est pourquoi nous avons créé VANIFUSION tous les composants de la gousse de vanille réunis dans une pâte facile à doser. Une nouvelle recette Afin de mettre en lumière une signature aromatique très recherchée en pâtisserie, Norohy étend sa gamme Vanifusion en développant une nouvelle pâte de gousses de vanille, d’origine Papouasie-Nouvelle-Guinée. Cette île, connue pour sa culture tribale, son climat équatorial et sa flore luxuriante, est aussi réputée pour sa production de vanille Tahitensis, une variété de vanille très prisée en pâtisserie. Le terroir singulier de la Papouasie-Nouvelle-Guinée confère aux gousses un profil aromatique intense et complexe, rappelant les notes typiques florales et anisées de la vanille de Tahiti. Retrouvez ainsi toute la puissance aromatique de cette variété singulière dans une recette qui réunit l’intégralité des composants de la gousse de vanille, pour une aromatisation instantanée. Découvrez VANIFUSION Tahitensis en vidéo En collaboration avec des pâtissiers de l’École Valrhona et des clients passionnés de vanille, nous avons travaillé pendant plusieurs mois pour développer LA recette qui réunit l’intégralité des composants de la gousse, pour en révéler toute sa complexité aromatique. En un seul geste, apportez instantanément à vos créations le caractère délicat et intense de la vanille Tahitensis d’origine Papouasie-Nouvelle-Guinée. Étant un adepte de la puissance aromatique des gousses Tahitensis, j'ai été séduit par la nouvelle pâte de gousses de vanille de Norohy, facile d'utilisation et riche en notes anisées et florales ! Baptiste Sirand, Chef Pâtissier Formateur à l'École Valrhona Zoom sur la recette de VANIFUSION • DU CONCENTRÉ DE VANILLE Pour apporter les notes aromatiques puissantes, rondes et vanillées. Issu de gousses sélectionnées à maturité. • DES GRAINS DE VANILLE ÉPUISÉE Pour apporter du visuel à vos créations • DES GOUSSES DE VANILLE EN POUDRE Pour les notes boisées caractéristiques de la gousse • DU SUCRE DE CANNE Pour faciliter le dosage et la conservation Caractéristiques de notre pâte de gousses de vanille Tahitensis Equivalent 400g de gousses/kg Origine des gousses Papouasie-Nouvelle-Guinée Une recette sans additif ni exhausteur de goût Une texture facile à doser 5g de pâte = 3g de gousses Pot en PET 100% recyclable
22avr. 2019 - Découvrez l'article de référence sur le prix de la vanille au kilo. Tout savoir sur l'évolution du prix de la vanille dans monde avec arnaud vanille
5,00€ – 50,00€ Mexique vanilla planifolia Qualité A1 – 16/18 cm 3 à 4g Nous avons réussi à nous procurer quelques kilogrammes de très bonnes gousses de vanille du Mexique venant de la région de Papantla Etat de Veracruz au sud-est de Mexico, importante région de production des vanilles au Mexique. Elles ont des arômes forts fruité » et chocolat » et un fond épicé », la vanilline est également fortement présente autour de 2%. Cette vanille accompagne très bien les desserts ainsi les plats cuisinés à basse de poissons et viandes blanches. Poids net par gousse 3 grammes UGS 7427135654664 Catégorie Vanilles Description Informations complémentaires Description Les gousses de vanille du Mexique sont à l’origine des vanilles actuelles. Elles font parties de la famille des vanilla planifolia. Couleur des gousses Brun. Elles sont plus fines que celles de Madagascar ou de La Réunion. Poids net tube de 1 gousse 3 grammes, prix au kilo TTC = 1 666,67 € Poids net tube de 2 gousses 6 grammes, prix au kilo TTC = 1666,67 € Poids net tube de 3 gousses 9 grammes, prix au kilo TTC = 1 666,67 € Poids net tube de 5 gousses 15 grammes, prix au kilo TTC = 1 666,67 € Poids net tube de 10 gousses 30 grammes, prix au kilo TTC = 1 666,67 € Poids net sachet de 100g 100 grammes, prix au kilo TTC = 900,00 € Informations complémentaires Poids ND Dimensions ND Conditionnement 1 gousse, 2 gousses, 3 gousses, 5 gousses, 10 gousses, Sachet de 100g Origine Mexique
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